L'oléiculture a son
vocabulaire et son langage. c'est en écoutant en replay l'émission
de RFI " Danse des mots", que nous découvrons les secrets et
différentes techniques de la culture des oliviers, et de la fabrication
de l'huile d'olive, au cours d'un entretien " Des olives et des
mots".
Ce jour-là Bernard
Bijaoui , érudit oléiculteur installé dans le Vaucluse ,
recevait RFI dans sa propriété "La Boissière" , et nous vous laissons découvrir, plus bas dans un document sonore, la passion et le savoir qui
l'anime pour exercer son métier dans la tradition, afin de produire
un produit de qualité, et nous faire partager son savoir.
Même les consommateurs
feront profit de ce que dévoile Bernard Béjaoui puisqu'il explique
aussi les différences qui existent entre l'huile vierge estampillée "extra
pure", et les autres huiles d'olives que nous trouvons dans le
commerce.
* Document sonore : " cliquez sur "Play" dans le pavé ci-dessous pour écouter l'émission dans son intégralité*
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26:30
À l'écoute Danse des
mots
(émission diffusée sur RFI le 16 janvier 2015 )
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